豆腐と挽き肉でハンバーグ・ツミレ

豆腐の水切りをする。水切りしても豆腐には水分が残っているので芽ひじきは使うなら乾物のまま入れる。

挽き肉に玉ねぎ等と調味料、片栗粉を加えてよく練る。豆腐(と芽ひじきを混ぜたもの)も加える。

a)8個にまとめて油を薄くひいたフライパンで焼く。
b)焼かずにスプーンで好みの大きさ・形にして鍋物に入れる。