ヴィシソワーズ（じゃがいものポタージュ）
レシピID:767890
常備野菜のじゃがいもと玉ねぎで美味しいポタージュスープ♪
本来冷製スープですが、温かいままでも美味しいです。
本来冷製スープですが、温かいままでも美味しいです。
材料 （ ４人分 ）
| じゃがいも | 中３個 |
| ★玉ねぎ | １/３個 |
| ★長ねぎ（なければ玉ねぎ１/２個で） | |
| １０ｃｍ | |
| ●水 | ２カップ |
| ●固形コンソメ | ２個 |
| ☆牛乳 | ２カップ |
| ☆生クリーム（なければ全量牛乳でも） | |
| １/４カップ | |
| バター | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２～ |
| こしょう | 少々 |
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1
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玉ねぎは薄切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
じゃがいもは薄切りにし、水にさらす。
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2
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鍋にバターを熱し、★玉ねぎと長ねぎを弱めの中火でじっくり炒め甘みを引き出す。
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3
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②がしんなりしたら、じゃがいもを加えて炒める。
●油が回ったら水とコンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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4
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冷まして（or牛乳を加えて温度を下げて）から、滑らかになるまでミキサーにかける。
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5
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☆鍋に戻し入れ、牛乳を加え温める。生クリームも加え、煮立たせないようにして塩・こしょうで味を調える。
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6
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器に盛ってあさつきを散らして出来上がり♪
温かいままでも、冷たく冷やしても。
コツ・ポイント
野菜は焦がさないようじっくり炒めて甘みを出してください。
牛乳・生クリームは煮立たせると分離してしまうので注意してください。
牛乳・生クリームは煮立たせると分離してしまうので注意してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
温製もほっこりでいいですね♪冬も作っていただけたら嬉しいです
りぴとっても嬉しいです♪お写真に残していただき光栄です～☆
お気に入りなんて嬉しいです〜♪美味しく作って頂き感謝デス☆
ガラスの器が涼しげです☆濃厚なお味に仕上がりましたか♪
お気に召して光栄です♪ミキサーなしでも作れるんですね☆感謝☆
とっても嬉しいです♪レストランみたいな豪華な仕上がりですね！
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/24
ポタージュスープ好きなので♪
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我が家の主人は、なかなか『美味しい』とは言ってくれません。というか、合格を貰えず…。
なので、こちらのを作った時は、久しぶりの合格でした。
ただ、我が家にミキサーがないので、若干、滑らかさが足りず…でした。
はやく、ミキサーを買って、再び作ろうと思っています。
ごちそうさまでした。