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レシピID :767890
ヴィシソワーズ（じゃがいものポタージュ）
常備野菜のじゃがいもと玉ねぎで美味しいポタージュスープ♪
本来冷製スープですが、温かいままでも美味しいです。
本来冷製スープですが、温かいままでも美味しいです。
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも
中３個
★玉ねぎ
１/３個
★長ねぎ（なければ玉ねぎ１/２個で）
１０ｃｍ
●水
２カップ
●固形コンソメ
２個
☆牛乳
２カップ
☆生クリーム（なければ全量牛乳でも）
１/４カップ
バター
大さじ１
塩
小さじ１/２～
こしょう
少々
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1
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玉ねぎは薄切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
じゃがいもは薄切りにし、水にさらす。
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2
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鍋にバターを熱し、★玉ねぎと長ねぎを弱めの中火でじっくり炒め甘みを引き出す。
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3
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②がしんなりしたら、じゃがいもを加えて炒める。
●油が回ったら水とコンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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4
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冷まして（or牛乳を加えて温度を下げて）から、滑らかになるまでミキサーにかける。
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5
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☆鍋に戻し入れ、牛乳を加え温める。生クリームも加え、煮立たせないようにして塩・こしょうで味を調える。
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6
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器に盛ってあさつきを散らして出来上がり♪
温かいままでも、冷たく冷やしても。
我が家の主人は、なかなか『美味しい』とは言ってくれません。というか、合格を貰えず…。
なので、こちらのを作った時は、久しぶりの合格でした。
ただ、我が家にミキサーがないので、若干、滑らかさが足りず…でした。
はやく、ミキサーを買って、再び作ろうと思っています。
ごちそうさまでした。