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レシピID :767890

ヴィシソワーズ(じゃがいものポタージュ)

ヴィシソワーズ(じゃがいものポタージュ)
常備野菜のじゃがいもと玉ねぎで美味しいポタージュスープ♪
本来冷製スープですが、温かいままでも美味しいです。

材料 ( 4人分 )

じゃがいも
中3個
★玉ねぎ
1/3個
★長ねぎ(なければ玉ねぎ1/2個で)
10cm
●水
2カップ
●固形コンソメ
2個
☆牛乳
2カップ 
☆生クリーム(なければ全量牛乳でも)
1/4カップ
バター
大さじ1
小さじ1/2~
こしょう
少々

1

玉ねぎは薄切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
じゃがいもは薄切りにし、水にさらす。

2

鍋にバターを熱し、★玉ねぎと長ねぎを弱めの中火でじっくり炒め甘みを引き出す。

3

②がしんなりしたら、じゃがいもを加えて炒める。
●油が回ったら水とコンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

4

冷まして(or牛乳を加えて温度を下げて)から、滑らかになるまでミキサーにかける。

5

☆鍋に戻し入れ、牛乳を加え温める。生クリームも加え、煮立たせないようにして塩・こしょうで味を調える。

6

器に盛ってあさつきを散らして出来上がり♪
温かいままでも、冷たく冷やしても。

コツ・ポイント

野菜は焦がさないようじっくり炒めて甘みを出してください。

牛乳・生クリームは煮立たせると分離してしまうので注意してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

10/08/03

写真

1歳娘も喜んで食べてくれました♪温も冷も美味ですね☆

サシャリン

娘さまにも召し上がって頂き嬉しいです♪温冷試して下さり感謝☆

10/06/17

写真

とってもおいしかった☆リピします!次は冷やしていただきます!

mash_wani

れぽありがとう☆暑くなって冷製スープも美味しくなりますね♪

09/11/13

写真

じゃがいものポタージュ初!冬は温めて活躍しそう☆美味いっ

フルーツ大好き☆彡

温製もほっこりでいいですね♪冬も作っていただけたら嬉しいです

09/10/31

写真

美味し〜い♪実はリピです☆いつも撮る前になくなっちゃうの^^;

サシャリン

りぴとっても嬉しいです♪お写真に残していただき光栄です~☆

09/09/12

写真

家族みんなのお気に入りです。またリピします☆

carnival

お気に入りなんて嬉しいです〜♪美味しく作って頂き感謝デス☆

09/08/01

写真

少し濃い目で作りました。美味しくてハマった(*´д`*)!

のにのに50

ガラスの器が涼しげです☆濃厚なお味に仕上がりましたか♪

09/07/26

写真

次はミキサー買って作ります!主人が絶賛、ご馳走様(^0^)/

なにわ〜ず

お気に召して光栄です♪ミキサーなしでも作れるんですね☆感謝☆

09/04/17

写真

とろりとおいしくでき家族にも大好評!リピ決定です。感謝❤

ゆず坊♪

とっても嬉しいです♪レストランみたいな豪華な仕上がりですね!

このレシピの生い立ち

公開日: 09/03/24
ポタージュスープ好きなので♪

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