我が家の♪大根の明太マヨサラダ
Description
学生時代某チェーンパン屋〇…フランスでサンドとサラダの仕込みしてた私。大根サラダは短冊切りがうまい。明太マヨは市販で♪
yummysunny
材料
作り方
コツ・ポイント
昆布茶で塩揉みするのがコツ。
余分な水分が抜けるのと、塩味がきつく残らないのと、昆布茶の旨みが浸透して、簡単なのにおいしく下処理できます。
短冊切りにしてあると食感もしゃきしゃきです。
余分な水分が抜けるのと、塩味がきつく残らないのと、昆布茶の旨みが浸透して、簡単なのにおいしく下処理できます。
短冊切りにしてあると食感もしゃきしゃきです。
このレシピの生い立ち
久しぶりに大根サラダが作りたくなって。
お店では、きゅうりとツナを混ぜたものでした。
すぐ食べると美味しいけど、
塩揉みしないので、時間が経つと水分が出てしまうのが気になってました。汗
で、我流で昆布茶塩揉み発見。
お店では、きゅうりとツナを混ぜたものでした。
すぐ食べると美味しいけど、
塩揉みしないので、時間が経つと水分が出てしまうのが気になってました。汗
で、我流で昆布茶塩揉み発見。
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