ぽぅっ…✧かりこりさんの煮込みハンバーグ
Description
ふゆは煮込み。といえばー？煮込みハンバーグ！焼きにも包みにもない、煮込みならではのやわらかいハンバーグにほっこりします♡
かりこりちゃん♡
作り方
-
-
1
-
材料よぉぉいっ✧*。お肉は余ったら小分けして冷凍が鉄板です(*'ω'*)
-
-
-
2
-
フライパンに火をかけオリーブオイル（分量外）を熱して、弱火にする。
-
-
-
3
-
たまねぎを飴色になるまでまったり炒める（甘味出すため）。まぁいいかなーってとこで取り出して粗熱とっとく、冷ましとく。
-
-
-
4
-
フライパンささっとキッチンペーパーでふき、☆を合わせとく。
-
-
-
5
-
ボールにハンバーグのたね（合い挽き肉、☆、3の玉ねぎ、調味料）を入れ粘り出るまで混ぜる※やわいので生パン粉をちこ足しつつ
-
-
-
6
-
ちなみに捏ね途中ですが、現在の総量340gでしたっ。
-
-
-
7
-
ふたつに分けて、空気を抜いて、熱したフライパンに並べて両面焦げめをつける。（生焼けでおけ♪）
-
-
-
8
-
一度４を取り出して、フライパンふいて、小麦粉を炒る。※焦がさないよーに！！キツネ色になったら取り出しとく。
-
-
-
9
-
フライパンふいて（何回ふいとる？！）ソースの具を炒める。そこに小麦粉戻して絡めて、水をちょいちょい入れてのばしてく。
-
-
-
10
-
コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れて中火でぐつぐつ。煮立たせる。
-
-
-
12
-
たまにすくってかけてあげると喜びます♡
-
-
-
13
-
出来上がり♡
-
-
-
14
-
※使い残ったたまご1/2ですが、かりこりは翌朝のお弁当にしてます。使い切りの場合はパン粉のみ増量でOKですっ
-
-
-
15
-
※この煮込みハンバーグの特徴は食べ終わった直後も、時間が経っても胃がもたれないところですっ✧
-
-
-
16
-
※ナツメグは、かりこりは好きなので５〜６振りしますっ。ご参考に✧*。
-
-
-
17
-
2024.2.13レシピ分量改良しました！
-
-
-
18
-
こちらでも！呼吸が浅くなるほどの家族愛♡美味美味空間♡凄く伝わりました！素敵なつくれぽをありがとうございますｯｯｯ*ﾟ✲
-
コツ・ポイント
タネがやわらかいので大丈夫かな、と不安になるかもですが、結果煮込みハンバーグならではのちょうどいい柔らかさと旨味ぎゅっ！になります✧ナツメグは臭み消しですがお好きでしたら多めだと深みが出ます✧小麦粉は濾さなくても大丈夫なので楽ちんですっ♡♡
このレシピの生い立ち
休日は煮込料理と好きなドラマで言ってたので♪冬の寒さと共にカチカチになったあたまとココロをあっためてほぐしたくなって。素直になれたら、ぽぅっ…と自然に生きれそうな気がしました。イソギンチャクとクマノミみたいな共生ですね♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1件
(1人)
かりこりちゃん♡
