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白菜は繊維を切るようにして1cm程の細切り。人参も千切りにしてビニール袋にいれて塩揉みして30分以上おく
しっかり水気をしぼっる
めかぶを加えて味見をしてから必要なら少しずつ調味料を入れてあじを整えて完成です♪