カリカリ鶏皮とニンニクのスタミナ甘辛炒め

鶏皮は一口大に切り片栗粉をまぶし、にんにくは皮をむき根元を切り落とし、にんにくの芽は長さ3㎝に切り、しょうがは千切りに

容器に【A】を混ぜ合わせタレを作っておく。

サラダ油(大さじ2)を弱めの中火で熱し、鶏皮とにんにくを入れ、鶏皮がカリカリになるまでじっくり揚げ焼き(15～20分)

余分な油をペーパーで拭き取り、にんにくの芽を加え強めの中火でしんなりするまで炒める。
最後に【A】を加え煮絡める。

【参考料理：鶏皮とにんにくのスタミナ爆弾丼】
丼にご飯をよそい、具を盛り、卵黄を中央にのせる。