煮るだけ簡単!「ふきとたけのこの煮物」

煮るだけ簡単!「ふきとたけのこの煮物」の画像

Description

下処理と手間のかかる、ふきとたけのこ。市販の下茹で済みのものを使って煮物を作ってみました。一晩置いたら良い味に♪

材料 (4〜5人分)

ふきとたけのこ(下茹で済み)
350g
200ml
☆砂糖
小さじ3
☆みりん
大さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
☆醤油
大さじ1
お好み

作り方

  1. 1

    具材が入る大きさの鍋で湯を沸かします。
    下茹で済みの「ふきとたけのこ」をザルに出し水気を切って、鍋に入れ湯通しします。

  2. 2

    湯通しした具材を再度ザルに取ります。
    その間に、同じ鍋へ☆印の水、めんつゆ入れ火をつけます。

  3. 3

    ふつふつとなってきたら、具材→残りの☆印の調味料を入れ、落とし蓋をして15分ほど煮ます。弱火でコトコト。

  4. 4

    ふきとたけのこが食べやすい食感になれば出来上がり! 仕上げに、鰹節を振りかけて完成。

コツ・ポイント

湯通ししなくても良いかも? ですが、ふきのえぐみが気になったので一手間加えました。
煮る時は、落とし蓋をすると味が染みやすいと思います。
おすすめの食べ頃は、一晩冷蔵庫に入れて、次の日に白米と一緒にいただくのがベスト。

このレシピの生い立ち

あく抜きや下処理が面倒な具材が一緒になった&便利なものを見つけたので買って、作ってみました♪ 煮るだけで簡単に作れるし、ふきのえぐみも少なく、副菜として◎でした。
レシピID : 7679719 公開日 : 23/11/24 更新日 : 23/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート