お肉の代わり【煮豆】のコロッケ

残り物などの煮豆を用意する。容量はお好みで小鉢2杯程度。

中くらいの大きさのジャガイモを3個用意する。

適当な大きさにカットしたジャガイモを7分間水に浸ける。

4️⃣を温かい内にマッシュする。マッシュしたら醤油とほんだし、砂糖を入れてる混ぜる。

5️⃣を食べやすい大きさに丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でつけていく。

180℃の油で衣がキツネ色になるまであげる。一度油からあげて1分間まって二度揚げするとザクザク食感になる。