チンゲン菜のサラダ

チンゲン菜1把を茎1本ずつ切ってから洗う。水を切ってから幅7mm程度に切る。

チンゲン菜に塩を振ってよく和え10分ほどおきなじませる。酢(スダチなどの果汁),サラダ油、胡椒を入れよく和える。