柚子香✨くたくた白菜のスープパスタ✨
Description
洋のコンソメ＆バター
和の鰹節出汁
くたくたに煮た甘い白菜と
鶏肉の旨みとにかく
スープが美味しいの
柚子の香も主役級✨
和の鰹節出汁
くたくたに煮た甘い白菜と
鶏肉の旨みとにかく
スープが美味しいの
柚子の香も主役級✨
ちゃかぴまま
作り方
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1
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白菜は葉と芯に分け
芯は縦に沿って
太めの千切りに切ります
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2
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鶏肉は一口大に切り
酒をかけて軽く揉み込み
臭みを取る
塩胡椒で下味をつけます
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3
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パスタとスープが
入る大きさの鍋！
又はフライパンに
油を入れすりおろしたニンニクを
加え香りが立ったら
鶏肉を炒める
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4
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鶏肉が白く色が変わったら
鍋の片隅にバターを入れ
白菜も加え炒めます
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6
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5分煮たら
スープの中に
パスタを投入
袋に記載されている
規定時間で
スープの中で
パスタを茹で上げます
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7
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パスタがスープの外に
出ないように！
パスタの上に白菜を
被せて浮き上がらないように
茹で上げます
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8
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茹でている間に
柚子の千切り
鰹節を取り出し易いように
近くへ置き
盛り付けたら完成
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9
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こんな商品を見つけて
ほんとに踊るの？と
購入✨
ほんとにフラフラと
踊ってました♪
色々と使えそうですね？^ ^
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10
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ご家庭に薄口醤油がない場合は
普通のお醤油でも
薄口醤油は色は薄く仕上がるのですが
実は醤油の中では塩分高めなのです
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※スープは
飲み干せるように
薄味仕立てです
薄いようでしたら
顆粒出汁や塩で調節
お願いします
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閲覧2,000
ありがとうございます♡
2024.1/8 時点
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13
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パスタ入れたては
パスタも硬く1分位経つと
パスタも柔らかくなるので
そのタイミングで
白菜を上に被せて下さい。
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※柚子皮は食物繊維も豊富✨
皮には果汁の4倍のビタミンC✨
実は皮の方が栄養価が高いのです
この季節に香り豊かな柚子を♡
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閲覧＊保存
つくれぽ♡
ありがとうございます♪♡
2023.12.20時点
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閲覧＊保存
つくれぽ♡
ありがとうございます♡
2023.12.29時点
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コツ・ポイント
※予め白菜を5分間煮る際、火力が強すぎると
パスタを茹でるスープ量が減ります
中火でコトコト優しく下煮して下さい
※スープの中に直にパスタを入れるのでパスタが沈まないと茹で上がりにムラが生じます
パスタ全体が沈むように白菜を被せて煮て下さい
パスタを茹でるスープ量が減ります
中火でコトコト優しく下煮して下さい
※スープの中に直にパスタを入れるのでパスタが沈まないと茹で上がりにムラが生じます
パスタ全体が沈むように白菜を被せて煮て下さい
このレシピの生い立ち
私のイチオシだった冬のスープパスタ✨
コロナ禍で店が閉店！
食べられなく無くなっちゃった〜
あの思い出の味を
試行錯誤して
作りあげました。
近づいたと思う…
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ちゃかぴまま
