【白菜✖️ツナ】シャクシャクごまぽん和え
ゆう1515
作り方
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白菜をよく洗います。葉は手でちぎり、芯の部分は、１センチ幅くらいの細切りにします。
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ボウルに1️⃣と和風だしの素、さとう、塩を入れてよく揉み込みます。しんなりして水分がでてきたらそのまま5分ほどおきます。
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3
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2️⃣の水気をしっかり絞ります。
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4
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フライパンで炒り卵を作ります。卵の存在感が残る方が美味しいので、あまり細かくしないで大丈夫です。
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5
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ツナ缶の汁を切ります。今回は汁を使いませんが、スープに入れたり炒め物に使ったり、他のお料理に活用できます。
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6
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水気をとった白菜にツナ、卵、☆調味料の全てを入れて和えます。
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7
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時間があれば10分ほどおいておくと味がよく馴染みます。
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8
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刻み海苔をのせたら完成です。海苔は多めが美味しいです。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
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9
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味変にはラー油やマヨネーズ、塩昆布などが合います。
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コツ・ポイント
だしの素、さとう、塩で淡白な白菜の味が引き締まります。白菜から出た水はしっかり切ってください。海苔は韓国海苔も合います。ない時は焼き海苔など手でちぎって入れます。冷蔵庫で2〜3日保存できます。お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
白菜をサラダ感覚で食べたくて作りました。出来立てもいいですが翌日は味が馴染んで白菜の青臭さが減ります。白菜の苦手な方にもオススメです。余ったらうどんや豆腐にトッピングしたり、スープの具材にしたりとアレンジ幅が広いのも魅力で常備しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆう1515
