【おもてなしにも♪】ビーツのポテトサラダ

ビーツを５㎜程度の角切りにし、耐熱容器に移す。ふんわりラップをして６００Wで１分半加熱する。(５００Ｗの場合は１分程度)

じゃがいもは皮を剥き、6等分に切って耐熱容器に移す。ラップをし、電子レンジで６分程度加熱。竹串がスッと刺さるかたさにする

②を熱いうちにボウルに移し、マッシャー等で潰して食塩で味を付ける。粗熱を取る。

③に①、④、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせて完成。混ぜれば混ぜるほど、ビーツの赤みが出て鮮やかになる。