水から煮るだけ!煮豚★돼지고기장조림

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Description

焼かない焼豚!余った野菜のだしで香ばしい♪薄味でダイエットに最適です☆作り置きおかず

材料 (2〜3人分)

400cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
2かけ
★煮干し
2匹
1/2枚
★ニンニク
1片
★しょうが
1かけ
★こしょう
少々

作り方

  1. 1

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    だしの材料★を入れます。

  2. 2

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    水を入れます。(400cc)

  3. 3

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    しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を入れる。

  4. 4

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    豚肉を入れる。

  5. 5

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    蓋をして20分間煮る。
    中火にかけて、沸いたら弱火にします。

  6. 6

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    弱火なのでふきこぼないで作れます。)

  7. 7

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    できたら、豚肉を取り出します。
    放置して少し冷まします。

  8. 8

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    豚肉の繊維にそって、手で裂きます。

  9. 9

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    お皿によそって、汁をかければできあがり。

コツ・ポイント

水からゆっくり時間をかけて煮ると、豚肉が柔らかくなります。

豚肉の臭みが気になる人は、煮る前に下ゆでします。(私は気にならないのでそのまま煮ます。)

このレシピの生い立ち

とんかつに使って残った肉で作りました。廃棄食材(長ネギの根っこ)の活用のために。
レシピID : 7682723 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/11/28

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