麻婆豆腐
とほほ
作り方
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1
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フライパンにごま油を入れて豚ひき肉、長ネギ、生姜、ニンニク、豆板醬を入れて炒める
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2
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甜麵醬、味噌、鶏がらスープ、醤油、砂糖、食べやすい大きさに切った豆腐を加えて軽く煮込む
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3
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水溶き片栗粉を作り、２に加え、２～3分煮て完成
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4
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コツ・ポイント
辛味は豆板醬の量で調節してください。
花椒や輪切り唐辛子を１でたして辛さを増すこともできます。仕上げにラー油をかけても辛味とコクが増します
花椒や輪切り唐辛子を１でたして辛さを増すこともできます。仕上げにラー油をかけても辛味とコクが増します
このレシピの生い立ち
スーパーで手軽に買える材料でなおかつあまり材料を残さない家庭の味の麻婆豆腐を目指しました。
とほほ
