干し甘熟ピーマンとサバ缶のサラダ
北海道
作り方
-
-
1
-
甘熟ピーマンを細切りにし、フードドライヤー、天日干しなどで乾燥させる。
-
-
-
2
-
大きめの保存容器に底から1の干し甘熟ピーマン、キャベツ、サバ缶（汁ごと）、レモン汁の順番で入れる。
-
-
-
3
-
2に蓋をして冷蔵庫で12時間以上置く。
-
-
-
4
-
3をよく混ぜて、塩コショウで味を調えたら完成。
-
-
-
5
-
野菜は大根、きゅうり、白菜など生食できるものなら美味しく召し上がれます。
-
コツ・ポイント
冬時期はＦＦストーブの上に野菜干し網を設置し、干し野菜を作ることもできます。乾燥具合が心配なときは、冷凍庫で保存します。干し甘熟ピーマンは調味料、野菜（大根、きゅうり、白菜などでもＯＫ）の水分で戻すので底に入れることが大切です。
このレシピの生い立ち
恵庭市 ファームこでらが考案したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
北海道
