さつまいもとりんごのコンポートの画像

Description

子どもから高齢者まで食べやすいデザートです。
★なの花薬局 管理栄養士

材料 (2人分)

1/2本(100g)
1個
しょうが
1かけ
レモン果汁
大さじ2
本みりん
大さじ2
100mL

作り方

  1. 1

    さつまいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらします。りんごは皮をむき8等分に切り、芯をとります。皮はとっておきます。

  2. 2

    しょうがは皮をむいて、すりおろします。

  3. 3

    鍋に材料を全て入れ、1のりんごの皮も一緒に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火に落として15分ほど煮ます。

  4. 4

    さつまいもに火が通ったら火を止めて、そのまま冷まし味を染みこませます。

  5. 5

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    りんごの皮を取り出したら、できあがり。

  6. 6

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    こちらのレシピは、なの花薬局ホームページにも掲載しています♪

  7. 7

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    なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!

  8. 8

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コツ・ポイント

本みりんは砂糖に比べて血糖値を上げにくく、上品な甘さの調味料です。冷やしてそのまま食べる他、ヨーグルトに混ぜたり、お湯割りにしてもおいしく召し上がれます。
※ 消化機能が大きく落ちている場合、レーズンは取り除きましょう。

このレシピの生い立ち

【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:215kcal
・たんぱく質:1.0g
・脂質:0.5g
・炭水化物:52.2g
・食塩相当量:0g

※参考:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
レシピID : 7683076 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/12/05

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