すいとん
クックカミトシ
作り方
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1
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すいとんは小麦粉と水だけで、ゆるくお玉ですくって流し入れる敵度に柔らかさにします。
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2
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具材を入れて最初醤油だけで味付けをして約12分煮込みジャガイモが柔らかくなったら味噌を入れて煮立てて完成です
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コツ・ポイント
特にコツはなく、誰でも簡単にできるのことと、野菜と小麦粉だけの素朴な料理です。 味噌汁に小麦粉を溶いてお玉ですくって入れるだけです。
このレシピの生い立ち
戦争が終わった昭和24年ころ、私は6歳くらいの育ち盛り。 皆貧しくお米もなく、ご飯は麦を入れた麦ご飯か、すいとんなどが主食でした。肉などはなく、野菜ばかりの今でいうヘルシーな食事でした。それでもあの頃食べたすいとんは美味しかった！
クックカミトシ
