白身魚のポワレ☆トマトマリネ風

白身魚に塩・こしょうを振っておく。

＊＊ソース作り＊＊
玉ねぎはみじん切りに、トマトは湯剥きをしてしっかりつぶしておく。

②にオリーブオイル・白ワインビネガー・塩・こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

④の魚に④で蒸した時のフライパンに残ってる白ワインと③のソースをのせたら完成～♪

◆魚は蒸しあがってすぐの温かいままでも、冷やしてもＯＫですよ～。

【参考】上記写真の下に敷いてある玉ねぎは分量外です。魚は“真たら”を使って、今回は冷やしてあります。