チキン南蛮

ゆで卵を崩してマヨネーズと胡椒を入れ混ぜる。

☆を混ぜておく。

鶏ももを4等分にして火が通りやすいように切り込みを入れる。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、皮目を下にして鶏ももを入れる。(中火)

皮目がパリッとして肉の周りの色が変わってきたら裏返してアルミホイルでフタをする。(中弱火)

中まで火が通ったら、③を入れてとろみがつくまで肉に絡める。