ご当地飯！もちもち食感が◎いももち

じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて茹でる。

柔らかくなったら湯を捨て中火にかけ、鍋を揺すりながら粉が吹くまで水分を飛ばす。

熱いうちにマッシャーかフォークで潰し、塩、片栗粉、牛乳を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、<4>を並べて両面に焼き目がつくまで焼き、一旦取り出す。

【A】を入れてとろみがつくまで煮詰め、<5>にかける。