秋鮭のムニエル
文月りのあ
作り方
-
-
1
-
鮭の切身に塩をまぶし、キッチンペーパーで挟んで水気を抜く。
-
-
-
2
-
水気が抜けた切身に、塩コショウをまぶし、それから小麦粉をまぶす。
-
-
-
3
-
フライパンにバターを溶かし、少し飴色になってきたら切身を、皮の面を先に焼くようにする。
-
-
-
4
-
交互に切身を上下に返して、程好いきつね色に焼けたら、好みの皿に盛り付けて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
予め切身に塩をまぶして水気を取ることで、魚の臭みがある程度抜け、風味が増します♪
このレシピの生い立ち
いつかの家庭科の授業で、ムニエルの調理実習を体験し、少し失敗したのをバネに、何度も作って自分のレパートリーにしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
文月りのあ
