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家庭で作れる徳島のいももち

家庭で作れる徳島のいももちの画像

Description

徳島の郷土料理であるいももち（農林水産省認証済）を再現しました

材料 （8個分）

さつまいも
1本（250-300g）
切り餅
1個
水
50cc
きな粉
適量
◯あんこ
100g
◯塩
1.5-2g

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮を剥き1cmごとにカットして水にさらす

  2. 2

    もちはうすくカットしておく

  3. 3

    写真

    さつまいもと水ともちをボウルに入れ、濡れたキッチンペーパーを被せふんわりラップをして、レンジ200wで15分かける

  4. 4

    写真

    すりこぎ棒でよく潰す

  5. 5

    写真

    バットにきな粉をしいて、いももちを広げて8等分にする

  6. 6

    あんこ（塩を加えて混ぜておく）を包んでまるめる

コツ・ポイント

塩は2%だと多めなので、塩味弱めがいい方は減らしてください

このレシピの生い立ち

他県では食べられないので、家で食べれるようにしました
レシピID : 7686870 公開日 : 23/12/29 更新日 : 23/12/30

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家庭で作れる徳島のいももち
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