小松菜のおかか炒め
作り方
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1
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① 小松菜は洗ってから5cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ3分加熱する。
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2
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② フライパンにごま油を熱し、①を炒める。全体に油が回ったらしょうゆをふりかける。
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3
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③ 削り節を加えて小松菜にまんべんなくからめて完成。
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コツ・ポイント
しょうゆを加える際に物足りなさを感じると思いますが、削り節のうま味で薄味でもおいしい一品となっています。
このレシピの生い立ち
幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピです。