簡単です☆ハンペンとカニカマと卵で天津飯

簡単です☆ハンペンとカニカマと卵で天津飯の画像

Description

卵にハンペンを加えることでフンワリと焼き上がります。食べ応えがあるし天津飯としての相性も上々ですよ。

材料 (1人分)

1/2枚(60g)
2個
薬味用の白ネギ
50g
薬味用の小ネギ
25g
◇酒または水
大さじ1
◇醤油
小さじ2
ゴマ油
小さじ2
サラダ油
大さじ1
100ml
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酢
大さじ1
小さじ2
暖かいご飯
お好みの量
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    薬味用のネギはさらに細かく刻む。カニカマは裂いておく。

  2. 2

    写真

    ハンペンは手で細かく潰しておく。

  3. 3

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    フライパンにゴマ油をひき中火で加熱。ネギを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    3に2のハンペンを足す。ネギとハンペンがシッカリと混ざるまで炒める。

  5. 5

    写真

    ボウルで卵を溶き◇を加えて混ぜる。4とカニカマを足してさらに混ぜる。

  6. 6

    写真

    皿に暖かいご飯を山形に整えながら盛り付けておく。

  7. 7

    写真

    フライパンにサラダ油をひき中火で加熱。5の溶き卵を加えてフンワリと焼き上げる。

  8. 8

    写真

    6のご飯を覆うように7の卵を滑らせながら移す。

  9. 9

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    フライパンの汚れを除きよく混ぜた☆を加える。中火にかけさらに混ぜながらひと煮立ちさせて餡をつくる。

  10. 10

    写真

    8に9の餡をかけグリーンピースを散らせばできあがり。

コツ・ポイント

1では、ネギをなるべく細かく刻んでください。2では、ハンペンもなるべく細かく潰します。7では、加熱時間が長いと卵の下側が焼けすぎてしまうので火通りは余熱で調整します。9では、片栗粉がすぐに沈んでしまうので加熱の直前にもよく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「はんぺんと卵のふんわり炒め甘酢あん」を参考にしました。仕上がりは、番組内容とは別モノで天津飯にアレンジ。よろしければ、お試しください。
レシピID : 7688188 公開日 : 23/12/04 更新日 : 23/12/04

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