豚肉とさつまいものいちじくオイスター炒め

豚肉は塩コショウをふりヨーグルトを加えて揉んでおきます。(30分以上)

野菜は食べ易く切ります。

さつま芋は水に放してアクを抜き、3分茹でます(レンチンでもOKです)

フライパンに油大さじ1杯を熱し、ねぎピーマン、パプリカ、しょうが、塩を加えて炒めます

一度取り出します。

フライパンに油を足し、豚こまを丸めて置きます。さつま芋も焼き色を付けます。(色がつくまで触らない)

肉に火が通ったら野菜を戻し、オイスターソースで味つけます。

いちじくは溶けてソースになります。

皿に盛り、粗挽き黒コショウをふります。