鶏もも肉とトマトと玉ネギの無水カレー

鶏は◇を両面にまぶして常温に戻す。トマトは8等分に切る。玉ネギとニンニクとショウガは薄切り。パプリカは乱切りにする。

フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱めの中火にかける。ニンニクから大きめの泡が出たらショウガと共に取り置く。

2の油気で鶏の皮を下にして中火で3分くらい加熱。裏返して2分くらい加熱。鶏の両面に焼き色をつけて取り置く。

4の玉ネギが透け始めたらカレー粉を塩を加えてさらに炒めて味を馴染ませる。

5にトマト（2切れ残す）を加えてひと混ぜする。

6のトマトが崩れ始めたら☆を加える。蓋を閉じて弱火で10分くらい蒸し焼きにする。

皿の右上に暖かいご飯を盛りつける。お好みの彩り（今回はグリーンピース）を散らす。

9に8のカレーを移して残りのトマトを添えればできあがり。