簡単！きのこリゾット
こぐまの森
作り方
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鶏もも肉は、1cm角の小さめに切っておく
粉チーズを60g用意しておく
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■全工程強火でOK
深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める
香りが立ち、しんなりしてきたら、
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鶏肉を入れ7割ほど火が通るまで炒める。7割程度火が通ったらキノコを全て入れしんなりするまで炒めます。
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5
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全体に火が通ったら、塩コショウをし、混ぜ合わせたら、酒大さじ3を入れ、アルコールを飛ばすように炒める
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6
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水分が少なくなってきたところで、水200cc・コンソメ小さじ2を入れ少し煮詰める。
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7
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煮詰まったら温ご飯を入れ、水分を吸ったところで、弱火にし、粉チーズを入れ素早く混ぜる。
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8
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器に盛り付け、お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振りかけて完成です。
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9
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※ ご飯1合分の場合は、
お水・コンソメ減らしてください。
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コツ・ポイント
ご飯と粉チーズを入れるので6の工程までは少し濃いめの味付けですが、気になる方は6の工程で味見し、水・コンソメの足し引きで調整をしてください。たくさん食べるので多めの2人分にしています。1人あたりが少しの量であれば3-4人分はあると思います。
このレシピの生い立ち
たくさんのキノコからお出汁を抽出して作るのでおいしさ満点です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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こぐまの森
