パクチー好きさんにオススメ【鯖パク鍋】
Description
簡単⭐︎10分で完成！ナンプラー香が嬉しいエスニック鍋。鯖✖️パクチーで元気と綺麗をチャージ。夏にも冬にもオススメです。
ゆう1515
作り方
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1
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使用する野菜を洗って水気を切ります。パクチーを加熱せずに召し上がる場合は、特によく洗います。
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2
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白菜を一口大にカットします。
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3
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長ネギを斜めに1センチ幅くらいにカットします。
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4
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パクチーを１センチ幅くらいにカットします。茎も葉の部分も全部使います。
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5
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鍋に水、鯖缶の汁、調味料☆を入れて一度沸騰させます。
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6
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5️⃣が沸騰したら白菜、長ネギ、サバの身を入れます。弱〜中火で野菜がしんなりするまで3分ほど加熱します。
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7
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パクチーも加熱したい場合や茎が硬い場合、他の野菜と一緒に入れて煮てください。薬味的に生で食べたい場合は最後にのせます。
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8
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野菜がしんなりしたら、ごま油を回しかけ、白炒りごまとブラックペッパーを入れます。火を消します。
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9
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カットしたパクチーをお好きな量のせて完成です。（パクチーは鍋の中に沈めると食べ進めているうちに予熱でしんなりします。）
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コツ・ポイント
鯖缶は水煮缶を使ってください。
もやしやきのこ類を入れても美味しくなります。
味変にはラー油、花椒、レモン汁などがおすすめです。
〆にはフォーやうどんが合います。
鯖缶により塩分量など異なるため、塩コショウなどで味の調整をしてください。
もやしやきのこ類を入れても美味しくなります。
味変にはラー油、花椒、レモン汁などがおすすめです。
〆にはフォーやうどんが合います。
鯖缶により塩分量など異なるため、塩コショウなどで味の調整をしてください。
このレシピの生い立ち
いつもと違うエスニック味の鍋にしたくて大好きなパクチーを入れてみました。食材はかなり自由で、魚でもお肉でもokまた寒い冬も暑い夏も旬の野菜で楽しめます。
パクチー苦手な方がいらっしゃる時は、別皿でパクチー後のせをすれば良いのも魅力です。
パクチー苦手な方がいらっしゃる時は、別皿でパクチー後のせをすれば良いのも魅力です。
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ゆう1515
