意外!美味しい★れんこんのシロップ煮

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Description

タイのれんこんスイーツ。サクサク食感で全然クセが無く美味しいです。
シロップごと、かき氷や白玉、ヨーグルトにかけたり♪

材料 (作りやすい量)

一節くらい
400cc
●砂糖
大さじ6
●レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、厚さ5㎜くらいにスライスし、水にさらす

  2. 2

    鍋に①のれんこんを入れ、●を加えて火を付け、コトコト煮込んでいく。

  3. 3

    写真

    煮詰まってシロップが完全に無くなってしまう前に、火を止める。

コツ・ポイント

砂糖は白砂糖でもブラウンシュガーでも何でもOKです。我が家ではラカントSを使用。

このレシピの生い立ち

タイではれんこんをスイーツとして食べるらしいので、やってみました。本場で食べたことないので、あくまで自分流です。
レシピID : 7689760 公開日 : 23/12/06 更新日 : 24/02/06

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