まぐろのたたきととろろの蕎麦

長芋の皮をむき、酢水に漬け変色防止をしておろし

加熱した蕎麦を冷水にとり、器に入れ、ねぎ、とろろ、まぐろのたたき、卵黄を乗せて完成です。

麺つゆをかけていただきま～す。