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鶏肉とれんこんの香味ネギ塩だれ

鶏肉とれんこんの香味ネギ塩だれの画像

Description

れんこんのシャキシャキ感と鶏肉のジューシーさ際立つ、さっぱり香味塩ダレ♪冬はレモンを柚子に変えて…旬の香りを味わえます！

材料 （3人分）

れんこん
200g
鶏肉(もも・むね等お好きな部位)
200g
※塩・コショウ
少々
長ネギ
30g
サラダ油
大さじ2
★柚子(レモン)果汁
大さじ1/2
★にんにく/しょうが すりおろし
各小さじ1/2
★鶏がらスープの素
小さじ1/2
★塩・コショウ
少々
★ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは7mm程に切り大きいものは半月か銀杏切りにし、酢水につけておく。
    鶏肉は一口大に切り★塩・コショウをしておく。

  2. 2

    写真

    長ネギは粗みじん切りにし、★の調味料で和えておく。レモンの代わりに今回は旬の柚子で香りと酸味を引き立ててみました。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油をひき鶏肉を皮目から焼く。程よい焦げ目がついたら裏返し、レンコンも一緒に焼いていく。

  4. 4

    写真

    途中で炒め合わせ、全体に程よい焦げ目がつき火が通ったら、②のネギ塩ダレを加え、素早く炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、お好みで刻んだレモンの皮や柚子の皮を散らして完成！

コツ・ポイント

・鶏肉とレンコンにしっかり焦げ目をつける事で、ネギ塩ダレがよく絡まり、より香ばしく仕上がります！
・にんにくとしょうがは、チューブを活用しても！

このレシピの生い立ち

旬のれんこんのシャキシャキ感や美味しさをたっぷり堪能したくて♪旬の柚子を加えることで、さらに香りと風味が増し食欲をそそります！
レシピID : 7693088 公開日 : 23/12/11 更新日 : 23/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年4月21日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！！
#美味しい！！

レポありがとうございました！ネギたっぷりでとっても美味しそうですね♪

2023年12月22日
写真
mumu93
鶏肉無しです。分量は適当です。レモン汁をたくさん入れました。さっぱりいただけます。
#れんこんシャキシャキ

レポートありがとうございます！彩がとってもきれいですね♪レモン果汁たくさん♡ さっぱりと美味しそう(* ˊ꒳ˋ*)

2023年12月11日
初れぽ
写真
クックkosakai
柚子頂いたので作ってみました。柚子をアクセントで入れてみました。
#鶏肉蓮根柚子風味炒め

柚子って、意外とどんな料理にも合いますよね！今日掲載したばかりのレシピを早速参考に！コメントまで頂けてとてもうれしいです♪

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穂ノcafe
鶏肉とれんこんの香味ネギ塩だれ
by 穂ノcafe