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菊芋のきんぴら

菊芋のきんぴらの画像

Description

スーパーフード菊芋を使ったシャキシャキが美味しいヘルシーなきんぴら。血糖値対策に！

材料 （2人分）

菊芋
手のひら位の量
にんじん
10センチくらい
胡麻油
大さじ1
鷹の爪
少々
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
お好みの出し汁
大さじ1
醤油
お好みで調整
塩
少々
ゴマ
少々
ヘンプシード
少々
■ ◆菊芋にはイヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維が多い。 血糖値の上昇をゆっくりにする効果も✨イヌリンは水分を吸収し便秘の解消にも✨腸内環境を整え、免疫力の向上や肌質の改善、便秘の解消、新陳代謝の促進などの効果が

作り方

  1. 1

    皮は剥かずにタワシなどでよく土を洗い落とす。

  2. 2

    千切りにして水に少し晒しておく

  3. 3

    にんじんも千切りにして、水を切った②と胡麻油と鷹の爪を加熱したフライパンに投入し炒める

  4. 4

    油が回ったら調味料を投入し、しんなりするまで加熱。

  5. 5

    ゴマとヘンプシードをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつものきんぴらより健康的な材料で作ってみました。
レシピID : 7693314 公開日 : 23/12/10 更新日 : 23/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月16日
初れぽ
写真
takao_ry
頂き物の菊芋をどう食べるか検索してヒットしました。家族にも好評で美味しかったです。
#簡単美味しい #野菜たくさん食べられる
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( )
cherry__xo
菊芋のきんぴら
by cherry__xo