白菜のあま酒漬け
宝来屋本店
作り方
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1
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今回はこちらの無添加濃縮あま酒を使いました。
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2
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白菜の芯を取り、食べやすいサイズに切ってザルに入れてよく洗う。
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3
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塩大さじ1/2をまぶしてよく混ぜ、下にボウルを重ねて3〜4時間置く。
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4
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手で水分を固く絞り、ジップロックの袋に入れる。あま酒と塩2つまみも加えてよく馴染ませる。
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5
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冷蔵庫に4〜5時間漬ける。(冷蔵庫で保存してなるべく早めに食べる。)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冬の代表野菜、白菜を使った漬物レシピを作りたいと思い、あま酒で簡単に漬けられるレシピにしました。
甘くて旨みたっぷりなのでぜひお試しください！
甘くて旨みたっぷりなのでぜひお試しください！
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