蒸留なし！ なんちゃって クラフトジン

ジュニパーベリーを軽くつぶす。

耐熱容器を熱湯にくぐらせて殺菌する。

ジュニパーベリーを耐熱容器に移し、熱湯を注ぐ。

使う時に茶こしで濾し、レモンピールとライムピールを絞り、香りを付ける。

※浸漬液にピールを一緒に漬けるとジュニパーベリーの香りが飛びます。ピール類は事前に漬けず、使う直前に振ります。