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【減塩副菜】ほうれん草のごま和え

【減塩副菜】ほうれん草のごま和えの画像

Description

普段の味付けで使用する調味料を1/3に減らしています。薄味ですが充分なおいしさ！

材料 （4人分）

 
ほうれん草
150g（1袋）
お湯（茹でる時に塩は入れない）
1000cc
A.すりごま
大さじ1
A.さとう
小さじ1/3
A.しょうゆ
小さじ2/3
A.みりん
小さじ1
A.顆粒和風だし（無塩かつお）
小さじ1/6
B.炒りごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    Aの調味料を合わせておく
    しっかり混ぜたら、Bの炒りごまを投入し合わせ混ぜる

  2. 2

    写真

    ほうれん草を根まで洗って下茹で。沸騰した湯に葉先から入れ、表裏返しながら3分。流水にとり3度水を換え冷水に10分つける

  3. 3

    2のほうれん草を取り出し、しっかりぎゅっと絞り3〜4cmの長さに切る。根の部分はさらに縦2つか3つに切っておく

  4. 4

    写真

    1と3を和えて完成

  5. 5

    写真

    ※
    愛用している小さじ1と、小さじ1/3の計量スプーン（100均ダイソー購入品）。減塩調理のハードルがグッと下がります。

  6. 6

    ※
    エネルギー　53kcal
    たんぱく質　3g
    カリウム　215mg
    リン　53mg
    食塩相当量　1g
    （1人分の概算）

コツ・ポイント

通常より調味料を減らしますので、ほうれん草の水分はしっかりと絞り切ります（水分が多く残っていると味がぼやけます）。

このレシピの生い立ち

減塩の副菜を色々試作しております。

通常レシピでは大さじ1のところを小さじ1に、小さじ1のところを小さじ1/3に変えて作ります。
レシピID : 7695676 公開日 : 23/12/13 更新日 : 23/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年2月14日
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北国ありさ
減塩食のレシピ探してたいたので助かりました。減塩なのにとても美味しかったです。
#減塩なのにおいしい #かんたん #かんたんヘルシー
2024年1月9日
初れぽ
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麻羽香
小分けにしてお弁当用にしました。
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【減塩副菜】ほうれん草のごま和え
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