✿桜のレアチーズケーキ✿
梨華ちゃん
作り方
-
-
1
-
*******下準備******
【桜の塩漬け】は水で優しく洗い、塩抜きをする。
-
-
-
2
-
■５～６輪ほど花びらだけを取り、【砂糖】【水】に漬ける。
■それ以外の桜は【砂糖】【生クリーム】に漬ける。
-
-
-
3
-
*****土台作り****
【ビスケット】をビニール袋に入れて麺棒などで叩いて粉々にしたら溶かした【バター】を混ぜる。
-
-
-
4
-
オイルorバターを塗った型に敷き詰めたら、しっかり押し付ける。
生地を流し込むまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
-
-
-
5
-
漬けておいた【桜】と【生クリーム】をミキサーで混ぜ、【食紅】で色付けたら鍋に移し入れ、【ゼラチン】を入れて煮溶かす。
-
-
-
6
-
レンジで温めて柔らかくした【クリームチーズ】に５を入れてよく混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
8
-
漬けておいた【桜】【水】を鍋に入れ、そこに【ゼラチン】を入れて煮溶かす。
-
-
-
9
-
レアチーズ部分の上に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪
-
-
-
10
-
今回は二層ですが、花びらの層を省いて、全部レアチーズの層にしても簡単で美味しいです(*^^*)
-
コツ・ポイント
◆手順２：上層部に散らす花びらの量はお好みで。◆手順３：カッティングの際に崩れないよう、土台は固めに作ってあります。◆手順５：食紅は加熱すると色が濃くなるので少なめに！◆手順５：生クリームはホイップでも代用できます。
このレシピの生い立ち
最近はまってる桜スイーツ！同じく桜好きの友人の誕生日ケーキに考えました♪食べてくれた人達がお店のケーキみたいと絶賛してくれたのでレシピに載せました(*^^*)本当に濃厚で食べ出したら止まらないです♡
(
)
梨華ちゃん
