大根の煮物
くまきねこ
作り方
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1
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大根を切って、皮をむいて、めんどりをする
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3
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米の研ぎ汁を洗い流す
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4
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また鍋に大根を入れて水を入れて火にかけ、出汁を全体に振りかける感じで入れる
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5
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出汁がお水と混ざるように軽く混ぜる
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6
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沸騰してきたら10分くらい煮る
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7
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砂糖をティースプーン山盛り3杯入れる
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8
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みりんをひと回し程入れる
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9
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お酒もひと回し程入れる
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10
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そこからまた20分くらい煮る
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11
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つゆをひと回し程入れる
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12
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そこからまた30分くらい煮たら完成(味が薄かったり、大根がまだ白っぽい場合はつゆやお醤油を足してもう少し煮る)
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コツ・ポイント
調味料は料理に染みていく時間が違うので、先に砂糖とみりんとお酒を入れて、しばらく煮てからつゆを入れるのが良いそうです！
つゆの代わりにお醤油でも良いです！
つゆの代わりにお醤油でも良いです！
このレシピの生い立ち
母から教わりました╰(*´︶`*)╯
