香港餅！ホンコン餅

フライパンに薄く胡麻油敷き切り餅を並べ軽く両面を焼きます。まだお餅は固いです。

お餅の上に鶏ガラスープの素を振りかけお水を入れます。
蓋をして中火で蒸し焼きにします。

時々蓋をあけてお餅をさわって柔らかくなっていたら胡麻油を少し回しかけます。
ひっくり返しで反対面も焼き色をつけます。