胡桃とドライフルーツのグレーズドマフィン
FumieT
作り方
-
-
1
-
動画はこちら
https://youtu.be/Ue_korVCoiA
-
-
-
2
-
【使用したマフィン型】
1カップあたり 上直径: 7 cm 下直径: 5 cm 深さ: 3.5 cm
-
-
-
3
-
☆準備
ドライフルーツをぬるま湯に10分ほど浸して柔らかくする。
-
-
-
4
-
水を切って、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
-
-
-
5
-
くるみを粗みじん切りにしておく。
-
-
-
7
-
☆生地づくり
バターをなめらかにしたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
-
-
8
-
ハンドミキサーの低速で3～4分混ぜて、白っぽくする。
-
-
-
9
-
卵をさらさらにほぐす。
-
-
-
10
-
卵を3～4回に分けて加え、ホイッパー（またはハンドミキサー低速）で、その都度完全になめらかになるまで混ぜる。
-
-
-
12
-
ヘラに持ち替え、アーモンドプードルを加え、ダマをつぶすように練り混ぜ、なめらかにする。
-
-
-
13
-
薄力粉・BPを半分ふるい入れ、10回ほど折り混ぜる。
-
-
-
14
-
牛乳を半分加え、10回ほど折り混ぜる。
-
-
-
15
-
残りの薄力粉・BPをふるい入れ、10回ほど折り混ぜる。
-
-
-
16
-
残りの牛乳を加え、10回ほど折り混ぜる。
-
-
-
17
-
ドライフルーツを散らすように半分ほど加え、数回折り混ぜる。
-
-
-
18
-
残りのドライフルーツも散らすように加え、くるみも半分加えて、折り混ぜる。
-
-
-
19
-
グラシン紙を敷いた型に入れる。
-
-
-
20
-
残りのくるみを真ん中あたりにトッピングする。
-
-
-
21
-
200℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に設定し直して約30分焼く。
-
-
-
22
-
オーブンから出し、そのまま5-10分ほど冷まし、型から出す。
-
-
-
23
-
☆グレーズを作る。茶こしでふるった粉砂糖に溶かしバターとレモン汁を加え、よく混ぜる。
-
-
-
24
-
水を少しずつ加え、もったりしつつ、なめらかに流れるぐらいの固さにする。
-
-
-
25
-
マフィンからグラシン紙をはがし、上半分をグレーズに浸す。少し置いて、グレーズが乾いたら完成！
-
コツ・ポイント
★すぐ食べない場合は、ラップで包んでおく。
★焼きたても美味しいですが、翌日味が落ち着いてから食べるのもおすすめ。
★焼きたても美味しいですが、翌日味が落ち着いてから食べるのもおすすめ。
このレシピの生い立ち
クリスマスシーズンなので、グレーズをかけてちょっとだけ豪華にしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
FumieT
