台湾風の煮豚

ニンニクは半分に切って芽を取り除く。
土生姜は皮付きのまま5mm幅に切る。

鍋にサラダ油・豚肉を入れてコールドスタート。

中火で全体に焼き色がつくまで焼く。

煮込んでいる間に、沸騰したお湯に卵を入れて中火で8分茹ででゆで卵を作る。

長ネギ・生姜を取り出してゆで卵を入れる。

ラップで蓋をして冷めるまで置いておく。
※途中で煮汁が行き渡るように上下を返す。

✱レンジで温めるときはゆで卵を半分に切るか爪楊枝を刺して下さい。爆発します。