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材料をそろえます。鶏胸肉は削ぎ切り、油揚げは短冊切り、椎茸はできたら飾り包丁。青ネギは斜め切り。
1人鍋に水と顆粒だしを沸騰させ、鶏肉を入れ、10分ほど煮ます。
椎茸を入れて5分くらい煮ます。
うどん、青ネギ加えます。
油揚げを加えて5分ほど煮込みます。
卵を落として蓋をして、3分ほど煮込みます。出来上がりの卵の硬さに合わせて、煮込む時間を調整してください。
やけどしないように熱々を食べましょう。