残ったえびの殻で☆美味しいだし汁

昨日、エビチリに使用したえびの殻。

水から茹でる。沸騰したら弱火にして30分位、ぐつぐつ。

冷めたら殻を取り除き、漉す。タッパーなどに移して、冷蔵（3日位）又は、冷凍（1ヶ月位）保存可です。

フォー、鍋、中華風スープなどのスープにも良く合います♪もちろん味噌汁にも。