ジンジャーレモンシフォンケーキ
クローバースイーツ
作り方
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1
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卵黄とグラニュー糖、はちみつを合わせて白っぽくなるまで混ぜる
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2
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ハンドミキサーを回しながらサラダ油を入れてしっかり混ぜる
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3
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牛乳とレモン汁を混ぜる
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4
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粉類をふるい入れてからレモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる
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5
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6
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卵白に塩を入れてほぐす
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7
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グラニュー糖を3回ほどに分けて混ぜてツノがたつくらいのメレンゲを作る
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8
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卵黄生地にメレンゲの1/3くらいを混ぜる
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10
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出来るだけ低い位置から型に生地を流し入れて底につかないようにゴムベラでクルクルとする
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11
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網に乗せて２００度に予熱したオーブンに入れて１７０度に下げて４５分ほど焼く
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12
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表面を押して弾力があれば焼き上がり。瓶等に刺して逆さまにして６時間以上冷ます
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13
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パレットナイフ等を使って型から外す
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14
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生クリームとグラニュー糖を合わせて７分立てくらいに泡立てる
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15
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横に垂らす感じで１４を塗って完成
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16
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コツ・ポイント
オーブンは２００度で予熱して焼くときに１７０度に下げる
焼くときに型は網に乗せて底に空間を作る
卵白は使う直前まで冷やしておく
焼くときに型は網に乗せて底に空間を作る
卵白は使う直前まで冷やしておく
このレシピの生い立ち
ジンジャーパウダーが余っていて使いたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クローバースイーツ
