チーズとパートフィロで天使のオードブル
Description
クリームチーズとパートフィロとスライスチーズで作る天使のオードブル。クリスマスに。オーブンシートで作る絞り袋の作り方も。
CupOfTea
材料
作り方
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８～９cm前後位の半径で４分の１円の型紙を作り好みの枚数切り抜く。パートフィロは乾燥しやすいのでラップを被せて作業する。
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コルネ型にくっつかないホイルを外側をくっつかない方にし巻き付ける。
その上から４分の１円にしたパートフィロを巻き付ける。
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パートフィロの中心を合わせてから両側を巻くと綺麗に巻きやすい。
巻き終わりに水をつけて張り付ける。
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立てた状態で焼く。
１６０度のオーブンで焦げ具合を見ながら１５分位焼く。
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幅１０cm位の天使の羽根の型紙を作り、大きめのとろけるチーズを包丁等でくり抜く。
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カットしてオーブンシートに置き平らな皿に置いて６００Wのレンジで約１分３０秒様子を見ながら加熱。
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天使の羽根出来上がり。
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直径２cm位の丸形でスライスチーズをペティナイフ等で切り抜いてレンジ６００Wで１分位加熱して天使の輪も作る。
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室温のクリームチーズを柔らかく練って好みでタラコの薄皮を外して混ぜる。
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羽根の中心に絞り袋に入れたタラコクリームチーズを絞る。
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天使の胴体を付け寝かしておく。
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お皿にクリームチーズを絞るか小さいスプーンで少し置いて天使を立てる。
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クリームチーズを小さく丸めて頭にして天辺に付け上に輪を乗せ、前にボタンを点々と絞る。
頭は小さめの方がバランスが良い。
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☆型をホイルだけで作る。
円錐形の型に底をまっすぐになるようにホイルを巻きつけて、生地を巻きそのままホイルごと外す。
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☆絞り袋の作り方
長方形に切ったオーブンシートを斜めに切り三角にする。
赤い矢印の所(絞り口)を尖らし巻き円錐形にする。
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巻き始めと巻き終わりを青い丸の所にする。
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巻き始めと巻き終わりの尖っている所を２折り程折り込んで止め、止まりが悪ければ折った所を二ヵ所切れ目を入れ真ん中を折り込む
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クリームチーズを詰めて両端と真ん中を折って後ろから出て来ないようにして絞る。
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☆パートフィロ
冷凍２０枚入り。
まとめて丸めてあるので一度溶かしたら数日は持つが使いきらないといけない。
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残りはキッシュやマロンパイ等に。
“パートフィロのキッシュ”(レシピID:7071049)
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コツ・ポイント
コルネ型にホイルを巻き付けるときは何枚も重ならない様にし、先を折っておくと巻きもどりにくくなります。
長時間置くとパートフィロがクリームチーズの湿気をすって柔らかくなってしまうので数時間程度迄で食べる方が良いと思います。
長時間置くとパートフィロがクリームチーズの湿気をすって柔らかくなってしまうので数時間程度迄で食べる方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
パートフィロで作った天使のスイーツを見て思い付きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CupOfTea
