『炊飯器でほったらかし』手作りあんこ
とっくりさん
作り方
-
-
1
-
小豆(乾燥)をさらっと洗う
-
-
-
2
-
①を炊飯器に入れ、さらに水を7分目位まで入れて『スイッチON』
-
-
-
3
-
炊飯器から湯気が出てきて5分程たったら、煮汁を捨てる(渋抜き)
-
-
-
4
-
再度、7分目位の水を入れ『スイッチON』
☆炊けたら指で摘まんで潰れるか確認する(水分はあまりない)
-
-
-
5
-
砂糖100gと7分目の水を入れ『スイッチON』
☆湯気がたって5分程したら、 蓋を開けてアクを取る
(火傷に注意)
-
-
-
6
-
残りの砂糖100gと塩を入れる
-
-
-
7
-
自分好みの水分量まで煮詰め味見する(好みので+砂糖)
※冷めると少し水分が飛ぶので、目標の水分量の一歩手前でとめる
-
-
-
8
-
残りのあんこは冷凍保存できます(3ヶ月程)
※一回に使う分ずつラップして、保存袋に入れる
-
コツ・ポイント
参照:炊飯器で『ほったらかし』ぜんざい by とっくりさん https://cookpad.com/recipe/7687069
の残りで作る場合:
※「保温」スイッチを押したら蓋を開け、時々混ぜる
※水分がなくなるまでとばす
の残りで作る場合:
※「保温」スイッチを押したら蓋を開け、時々混ぜる
※水分がなくなるまでとばす
このレシピの生い立ち
自分好みの味、甘さのあんこを簡単に作りたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とっくりさん
