ホタテのテリーヌ
さやkitchen
作り方
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1
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材料を茹でる(キャベツ→アスパラガス→オクラ→エビ)
※ホタテは茹でない
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2
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お水400mlに出汁1パックを沸騰させコンソメ2個を入れ溶かす。火を止めてゼラチンを入れる。
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3
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型にサランラップを敷く
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4
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野菜を入れていく
キャベツ→アスパラガス
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5
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えび→オクラ
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6
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上段にホタテを乗せて、❷の出汁をこぼさない様に入れる。
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7
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キャベツで蓋をして、サランラップでしっかり押さえる。
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8
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4時間以上冷蔵庫で冷やして完成
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コツ・ポイント
ゼラチンや寒天、お好みの材料で固めて下さい。今回は板ゼラチンを使いましたが、各使用方法に従ってご使用下さい。
このレシピの生い立ち
材料を変えて何度も作っているうちに定番化しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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