☆生チョコの様なチョコレートケーキ☆

下準備
チョコレートを刻む。
卵を卵黄と卵白に分ける。
薄力粉とココアをふるう。
オーブンを170度に温めておく。

ボールに生クリームと
チョコレートを入れ湯煎で溶かす。
溶けたらバターを入れる。

別のボールに卵黄と
砂糖半分20gを入れ
白っぽくなるまで混ぜて出来たら2のチョコレートボールに入れ混ぜる。

さらに別のボールに
卵白と残りの砂糖を入れ　しっかりと混ぜる

卵白を少し落としても形が残るぐらぃしっかりと混ぜる。

チョコレートのボールに卵白の１／３を加えしっかりと混ぜる。

卵白残り2/3をさらに加え
泡を壊さない様に
手早く切る様に混ぜる

170度のオーブンで
55〜60分焼く。
様子をみながら竹串で刺してみて
生地が付かなければ
OK!です。

焼き上がったらココナッツをかけ、型から出してクッキングシートもはがして、すぐに
パットかラップを掛け冷やす。

出来上がり☆

１日冷蔵庫で寝かすと生地がつまり　　とっても美味しくなります。