カタクチイワシのオーブン焼き❀トルコ料理

カタクチイワシは頭、内臓、背骨を取り除いて開く（手開きできます）。

カタクチイワシに塩を揉み込んだらコーンフラワーをまんべんなくつけ、皮が外にくるように巻く。

オリーブオイルを塗った耐熱皿に巻いたカタクチイワシを並べ、オリーブオイルを回しかける。