さくさく！！チキンのトマトソース添え

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でみじん切りにしたニンニク、玉葱、人参を炒める。

玉葱に透明感がでてきたら、しめじ、ブラックペッパーを加えて1分程炒める。

Bを加え、蓋をして弱めの中火で20分程、時々混ぜながら煮詰めてトマトソース完成。

袋にAと鳥もも肉を入れ、揉みこんで20分置く。

混ぜ合わせたCをバットに広げ、鳥もも肉に粉をまぶす。

フライパンに2センチ位の高さまで油を入れ、弱めの中火で皮目を下にして6分返して6分焼く。

トマトソースとお好みの野菜を添えて出来上がり。