旨味凝縮！焦がし醤油炒飯

長ネギ、生姜をみじん切りにする。豚バラを食べやすい大きさに切り分ける。

フライパンに刻んだ長ネギ、生姜を敷き詰め、塩をかける。豚バラを上にのせ、蓋をし、5分ほど中火で蒸し焼きにする。

蒸し焼き後、こんがりするまで炒めたら具材のみを別皿に移す。(油はそのまま！)

適度に混ぜた後、残りの卵(1/3)と別皿の具材を入れる。醤油、お酒を回しかけてしっかり混ぜ合わせる。

盛り付けて、塩コショウを振りかけたら完成！